DIETA DUKAN/UTILE

Category Archives: Faza de stabilizare definitiva

Cozonac fara framantare

Astazi vin cu o reteta care sunt sigura ca este asteptata de unii dintre voi. Cozonacul fara framantare. De ani buni prefer sa fac singura cozonacul de Pasti si de Craciun. Rar fac cozonaci intre cele doua sarbatori, chiar nu stiu de ce ca de placut ne plac tuturor.

Am inceput sa fac cozonaci in casa in momentul in care mi-am luat masina de facut paine. E mult mai comod sa pui toate ingredientele la un loc si sa astepti ca “altcineva” sa faca toata (aproape) treaba in locul tau. Masina framanta si dospeste aluatul, doar trebuie luat, intins, umplut si rulat.

De la o vreme tot aud insa de cozonaci fara framantare si iata ca mi-am luat inima in dinti si am zis sa incerc si eu sa vad ce iese. Ingredientele folosite sunt aceleasi ca la cozonacul clasic, singura diferenta este ca nu trebuie sa il framantam, ci asteptam sa dospeasca si apoi il pastram la rece cateva ore.

Faza: Consolidare (masa de sarbatoare), Stabilizare definitive

Scara nutrtionala: Duminica

Ingrediente pentru cozonac:

-250 ml lapte caldut

-100 g zahar

Paste cu sos de rosii proaspete

In casa noastra se mananca cel putin odata pe saptamana paste. Jonglam intre mai multe variante: cu sos rosu, cu sos alb si sunca, cu ciuperci, Bolognese etc. Unele dintre retete le facem mai des decat altele, iar una dintre acestea este cea pe care v-o propun astazi. Pastele cu sos de rosii proaspete. De cand am inceput sa ii dau si cele mici paste am incercat sa folosesc mai putin rosiile din conserva pentru a face pastele cu sos rosu si am ales sa folosesc rosii proaspete.

Reteta este foarte simpla, in 15 minute avem niste paste extrem de gustoase si pe placul celor mici si mari. Pentru cei care tin dieta dukan doar inlocuiti pastele clasice cu cele din konjac.

Faza: Croaziera (PL si DOAR paste Konjac), Stabilizare (masa de sarbatoare), Consolidare

Scara nutritionala: Sambata, Duminica

Ingrediente:

-5 rosii medii

- 2-3 catei de usturoi

- 1-2 lingurite ulei de masline

- ½ lgt oregano

Mucenici moldovenesti

E perioada aceea din an cand putem sa ne bucuram de gustul deosebit al colaceilor cunoscuti sub numele de mucenici. Sunt cunoscute doua variante ale mcenicilor, cea moldoveneasca (retetea pe care v-o propun si eu) si cea munteneasca – mucenici cu zeama.

In Ardeal la mine nu se fac, asa ca am intrat in contact cu ei dup ace m-am mutat in Bucuresti. Recunosc ca imi plac mult mai mult mucenicii moldovenesti, de aceea am si ales s ava arat reteta folosita de mine.

Pentru cei care tin dieta cautati pe site si varianta dukan de mucenici.

Faza: Consolidare (masa de sarbatoare), Stabilizare definitiva

Scara nutritionala: Duminica (masa de sarbatoare)

Ingrediente:

-1 plic drojdie uscata

-75 ml apa calduta

- ½ lg zahar

-100 ml lapte caldut

-125 ml ulei

Cheesecake cu sos de zmeura

Nu stiu daca v-am spus, dar eu nu am fost un mare fan al cheesecake-ului pana sa tin dieta dukan. Cum nu sunt fan al branzeturilor, nu era in lista deserturilor preferate nici cheesecake-ul.

Situatia s-a schimbat cand am inceput sa tin dieta dukan si evident tanjeam dupa un desert. Primul fel pe care l-am incercat a fost acesta si mi s-a parut demential. Si pentru ca era asa de bun, evident ca nu a rezistat foarte mult in frigider deoarece sotul si mama aflata in vizita au facut nevazute cateva felii.

De atunci am tot incercat variante, de dieta sau nu, multe dintre ele le gasiti postate chiar aici pe blog si le puteti incerca si voi.

Reteta de azi este la fel de simpla, nu este musai o reteta dukan, dar daca folositi la baza biscuitii dukan care se gasesc in comert si branza degresata il puteti adapta foarte usor. Sosul de zmeura merge doar daca urmati Scara nutritionala dukan sau sunteti in faza de consolidare la dieta dukan clasica.

Ingrediente pentru baza:

-10-12 biscuiti graham

- 3-4 lg unt topit

Ingrediente compozitia de branza:

-500 g crema de branza

- 250 g mascarpone

Batoane cu mac

Cu siguranta o reteta care ne adduce noua, celor mai mari un pic, aminte de copilarie. Cine nu a mancat vreodata un baton cu mac?

Imi aduc aminte foarte bine cum mergeam cu mama la “complex” unde era si magazinul alimentar si plecam incantata cu un baton cu mac. Si daca tot e vorba de amintiri, mai stiti batoanele acelea cu lapte? Cele mai late… erau galbene cu vanilie sau maro cu ciocolata. Sau inghetata aia in ambalaj ca de unt? Bine, o gasim si azi in diverse variante parca nimic nu se compara cu gustul celei de atunci. Gustul copilariei…..

Dar sa nu devenim nostalgici.

Nici azi nu va propun o reteta dukan, dar daca aveti in familie copii puteti sa le pregatiti cu mare drag si sa le spuneti si o poveste despre copilarie.

Faza: Consolidare, Stabilizare definitiva

Scara nutritionala – Duminica la masa de sarbatoare

Ingrediente:

- 75 ml ulei

- 150 ml apa calduta

-100 ml lapte caldut

Briose cu vanilie si fulgi de ciocolata

In perioada aceasta zilele noastre sunt destul de aglomerate, dar reusim sa ne tinem dupa un program. Bebelusa este in forma maxima si solicita atentie, mai ales ca e in perioada descoperirilor. Ar vrea sa  stea doar in picioare, in brate sau sa fie plimbata prin casa si eventual povestit vrute si nevrute. Dar e minunat sa vezi cum descopera lumea, cum o simte cu manutele ei mici si o exploreaza cu privirea.

Cu pustiul e mai simplu. Merge dimineata la scoala, apoi dupa pranz are timp de joaca. Din cand in cand mai intervine cu cate o solicitare cum a fost cea de briose zilele acestea. Deja suntem la tura a doua in 3 zile. Asta dupa ce abia ne-am revenit din perioada banana bread J

Hai sa va spun cum le facem impreuna, in maxim 10 minute cu tot cu bagatul la cuptor. Sunt numai bune de pus in caserola la scoala, asa ca impuscam mai multi iepuri deodata.

Pentru cine e la dieta dukan sunt deja mai multe variate de retete de briose potrivite.

Faza Consolidare, Stabilizare definitiva

Scara nutritionala dukan – Duminica

Ingrediente:

-100 g unt la temperatura camerei

Supa crema de dovleac

Nu pot sa spun ca am fost vreodata mare fan al dovleacului (la cel placintar ma refer), dar din cand in cand il mai incerc in retete. Si mai nou adaug cate un cub de dovleac din cand in cand si in piureurile de legume ale bebelusei, recunosc si pentru ca ii da culoare piureului, iar ei ii place sa fie colorat ca s ail si manance.

Am incercat de la clasica placinta cu dovleac, la dovleac copt simplu, ca si garnitura si mai nou am incercat si o supa crema cu dukan. O supa care se potriveste si celor care urmeaza dieta dukan. Unde mai pui ca se prepara foarte repede, iar dovleac gasim in hypermarket.

Faza Croaziera (PL), Consolidare, Stabilizare definitive

Scara nutritionala dukan – incepand de Luni

Ingrediente:

-500 g dovleac placintar

- 2 cepe

- 1 pastarnac

- jumatate de telina

- 2 morcovi