DIETA DUKAN/UTILE

Dulciuri

Pasca in stil clasic

Chiar dacă e târziu și poate ați terminat pregătirile, poate unii mai caută o rețetă de pască în stil clasic. Așa că vă dau rețeta mea și vă spun că a mea e proaspăt scoasă din cuptor.

Faza Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente aluat:

- 125 ml lapte călduț

- 50 g unt topit

- 1 ou

Cozonac cu nuca si rahat

Chiar dacă nu este pentru dietă (se potrivește însă meselor de sărbătoare din consolidare și noua varianta dukan), mi-am propus să vă dau totuși rețeta după care fac eu cozonacul de fiecare dată când am ocazia și mi se cere. Sper să îl încercați și voi la un moment dat.

Faza Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente pentru aluat:

-240 ml lapte călduț

-2 oua

-100 g unt moale

-100 g zahăr

-1 plic zahăr vanilat

-1/2 lgt  sare

-550 g făină

Mini Panettone

Am încercat o rețetă nouă de data asta sub formă de mini guguloafe (am luat de curand formele de silicon) și inspirată de la prietena mea virtuala Cristina C. Este o rețetă care are și gluten de grâu în compoziție și este una din puținele rețete în care l-am folosit. Nu sunt adepta glutenului, dar dacă veți încerca rețeta și vă va plăcea și vouă să nu abuzați de gluten.

Faza Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente:

-4 ouă

- 150 g iaurt grecesc

 - 2 lg amidon de porumb

- 6 lg lapte praf degresat

- 3 lg gluten de grâu

Rulada cu crema si ghimbir

Pentru astăzi am o propunere interesantă pentru unii, dar care vă asigur că o să vă placă. Este o rețetă la care am folosit ghmbirul. Pentru cei care nu știu, ghimbirul este, poate, cel mai versatil condiment, fiind folosit în absolut toate tipurile de preparate, de la sosuri, supe și feluri principale, până la deserturi precum cel pe care vi-l propun și băuturi.

Desi a fost încă de pe vremea romanilor un condiment important, popularitatea acestuia a scăzut temporar în Europa, probabil din cauza faptului că ghimbirul proaspăt era arareori comercializat pe continent. Situația s-a schimbat odată ce acesta a devenit mult mai disponibil, și datorită popularității crescute a bucătăriei asiatice.

Ghimbirul este o plantă deosebit de prețuită în bucătăriile orientale din India, Malaezia, Nepal, Bangladesh etc.

Faza Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente blat:

-4 albușuri + 2 gălbenușuri

Tort gofre (fara tolerate)

Nu v-am spus că odată cu tava rotundă porționată de silicon am mai cumpărat 2 tăvi tot de silicon pentru gofre. Am și aparatul în dotare, dar am spus că nu strică și tăvile astea. Și bine am făcut că m-au ajutat să fac un tort delicios a cărei rețetă o împart cu voi.

Este o rețetă fără tolerate, așa că poate fi consumat în dieta dukan încă din faza de atac.

Faza Atac, Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente gofre:

-4 ouă

-4 lg tărâțe de ovăz măcinate fin

-6 lg lapte praf degresat

-1 iaurt grecesc (150 g)

- 4-5 linguri îndulcitor pudră (2-3 lichid)

- 1 fiolă esență vanilie

Pain doux (fără tolerate)

Sună franțuzesc nu? Îmi plac pâinicile dulci, iar când merg în Franța îmi place să le am pe masă la micul dejun. Sunt bune de tot….Și când nu ești la dietă merg de minune cu puțin unt și o dulceață delciioasă…Dar să ne revenim.

Rețeta de față este varianta dukan a acestor pâinici dulci și în plus este o rețtă care nu conține alimente tolerate. Mi-am achiziționat ieri tava în care le-am făcut și pe care o căutam de mult. Vreau să vă spun că m-am îndrăgostit de ea și cred că multe deserturi de acum încolo vor fi făcute în ea. Hai să vedem cu e însă rețeta.

Faza Atac, Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente:

-4 ouă

-4 lg tărâțe de ovăz măcinate fin

-6 lg lapte praf degresat

- 4-5 linguri îndulcitor pudră (2-3 lichid)

- 1 fiolă esență vanilie

Negresa de post

Un desert care să le îndulcească zilele celor care țin post. Eu l-am facut deja de câteva ori și e un succes total. Reteta e o combinație din rețetele găsite pe net și de prin revistele care le am acasă. Pentru dieta dukan rețeta este valabilă doar în faza de consolidare la masa de sărbătoare și la stabilizare.

Faza Consolidare (la masa de sărbătoare), Stabilizare definitivă

Ingrediente:

-250 g zahăr

-200 ml apă

- 75 ml ulei