DIETA DUKAN/UTILE

Paine/pizza

Chifle cu tarate si seminte

Dacă tot am încercat pâinea și bagheta cu gluten, de data asta am spus să încerc să văd cum ies niște chifle. Și am mai lucrat un pic pe rețeta originală. Mi-au ieșit șase chifle de toată frumusețea, foarte gustoase. Porția în acest caz este de 2 chifle pe zi, suficient din punctul meu de vedere pentru a vă satisface poftele.

Faza Croazieră (PL, PP), Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente:

-6 lg tărâțe de ovăz

-3 lg tărâțe de grâu

- 3 lg tărâțe de psylium (opțional)

- 100 g gluten de grâu

- 1 lg semințe de in

Bagheta dukan cu seminte

Dacă tot m-am apucat și am încercat săptămâna trecută pâinea cu gluten, de data asta am spus să mai modific un pic rețeta și să adaug și semințe. Vreau să vă spun că a ieșit o baghetă extra din care am mâncat 5-6 zile (am ținut-o la frigider). M-a ținut atât deoarece am folosit-o la micul dejun sau când a fost cazul la anumite gustări.

În fine, dacă vreți musai în dietă ceva care să semene cu pâinea normală atunci vă invit să încercați pâinea sau bagheta cu gluten. Nu spun să o consumați în permanență, dar atunci când vă e poftă tare de pâine puteți să consumați câte o felie-două.

Nu uitați însă să va informați asupra glutenului și o puteți face citind și acest articol.

Faza Croazieră (PL, PP), Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente:

-6 lg tărâțe de ovăz

- 40 g amidon de porumb (porția pe 2 zile)

- 130 g gluten de grâu

Paine dukan cu tarate si gluten

După cum poate ați observat eu nu sunt un fan al rețetelor în care să folosesc glutenul. De altfel vreau ca toată lumea să știe ce este glutenul și pentru asta am și publicat mai demult un articol despre acest produs atât de controversat.

Eu nu vă îndemn să consumați gluten, dar dacă simțiți vreodată nevoia acută de pâine puteți încerca această rețetă. Iese întradevăr o pâine dukan gustoasă și asemănătoare celei normale, dar vă recomand să o faceți mai rar. Atenție, dacă suferiți de intoleranță la gluten atunci rețeta asta nu e pentru voi.

M-am hotărât să încerc totuși o astfel de rețetă după ce am primit-o de la una dintre fetele care urmăresc pagina de Facebook, însă am adaptat rețeta acesteia și am introdus și tărâțele în rețetă. Mulțumesc Felicia pentru inspirație.

Faza Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente:

-4 lg tărâțe de ovăz (nemăcinate am pus eu)

- 180 g gluten de grâu

- 40 g amidon de porumb (porție pentru 2 zile conform măsurării unei linguri)

Paine din faina integrala

Pentru că unii dintre cei care urmăriți site-ul sunteți la faza de consolidare și stabilizare definitivă, dar și pentru cei care nu urmați o dietă dar vreți să mâncați pâine din făină integrală, vă propun și rețeta după care eu fac această pâine. Încerc pe cât posibil să fac această pâine pentru toată familia, deși încă puiul meu e reticent.

Faza Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente

-400 g făină integrală de grâu

- +/- 350 ml apă călduță

- 30 g drojdie proaspătă

- 1 lg de zahăr

Mini-pizza

Când nu știți ce să gătiți repede pe post de gustare vă recomand aceste mini-pizza. Se fac relativ repede și sunt gustoase. În plus ne satisfac pofta de pizza chiar dacă sunteți la dietă.

Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente ptr. blat:

-1 ou

- 2 lg brânză degresată

- 2 lg tărâțe de ovăz

- 1 lg tărâțe de grâu

- ½ lgt drojdie la plic

- sare

Topping:

Pizza cu pui pentru atac si PP

Stiu ca ați mânca o pizza și la PP sau în atac, dar știu că este mai dificil când ne gândim la imaginea clasică a unei pizza. Vă propun azi o rețetă rapidă de pizza care se potrivește zilelor menționate mai sus, și care rezolvă și problema consumului de tărâțe de ovăz din ziua respectivă.

Faza Atac, Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente pentru blat:

-1 ou

- 1lg cu varf de branza degresata

-2 lg de tărâțe de ovăz (1 ½ lg la atac)

- 1 lg tărățe de grâu (permisă)

- 1 lg de lapte praf degresat (permis din atac până la 3 lg/zi)

- sare

- fulgi de usturoi

- ½ lgt de drojdie uscată

Paine dulce dukan

Nouă ne place pâinea dulce (mie imi placea, ca acum nu am mai mancat demult). Băieților mei când le fac pâine acasă, le fac numai după o rețetă de pâind dulce. Așa că am făcut o variantă de astfel de pâine stil Dukan.

Faza Croazieră, Consolidare, Stabilizare definitivă

Porții – 2

Ingrediente:

-4 ouă

- 4 lg tărâțe de ovăz rasnite fin

- 4 lg tărâțe de grâu

- 4 lg lapte praf degresat

- 2 lg iaurt degresat

- 4 lg lapte degresat

- 1 lg drojdie uscată

- ¼ linguriță de sare