Indulcitorii artificiali. Ce trebuie sa stim despre acestia
Ce sunt îndulcitorii artificiali?
Aceștia sunt substanțe chimice sau compuși naturali care asigură alimentelor gustul dulce fără a transmite organismului un număr ridicat de calorii. Datorită faptului că îndulcitorii artificiali au un gust mai intens decat zahărul este suficientă utilizarea unei cantități reduse pentru a obține același rezultat.
Produsele alimentare care conțin îndulcitori artificiali au mai puține calorii decât cele cu zahăr, astfel ele fiind recomandate în timpul dietelor pentru slăbit sau pentru menținerea greutății corporale.
Atunci când alegeți folosirea îndulcitorilor artificiali în locul zahărului este bine să nu depășiți doza zilnică admisă pentru a nu fi afectata starea generală de sănătate.
Care sunt principalele tipuri de îndulcitori artificiali?
Atunci când vă hotărâți să consumați îndulcitori artificiali este bine să cunoașteți care sunt principalele categorii, atât naturale cât și artificiale.
Ștevia, maltinolul, eritritolul și inozitolul sunt considerate sigure pentru sanatate, în timp ce zaharina, sucraloza (E 955) si aspartamul (E 951) sunt extrem de periculoase și total neindicate.
Café Frappé
Ce bune sunt frappé-urile, mai ales daca sunt de dieta. Dieta Dukan poate fi “indulcita” si cu cate un frappé. Numai sa fiti atenti la cantitatea de lapte pe care o cunsumati in ziua respectiva.
Faza Croaziera (PL, PP), Consolidare, Stabilizare definitiva
Ingrediente:
- o lingura de cacao degresata
- 200 ml lapte degresat
- 4-5 cuburi de gheata
- 1 lingura indulcitor lichid
- 3 picaturi de esenta de cafea
Punem laptele in blender, adaugam cacaua, indulcitorul si esenta. Amestecam bine de tot iar apoi adaugam cuburile de gheata pisate si amestecam inca odata bine de tot. Iese un Café Frappé foarte delicios, nici nu zici ca e de dieta.
Somon cu legume
E o varianta de meniu foarte usor de facut si poate manca toata familia, chiar daca e o varianta care merge foarte bine in dieta Dukan. Asa s-a intamplat la noi azi la pranz, baietii mei au “ras” farfuriile (sotul, tata si una bucata copil).
Faza Croaziera (PL), Consolidare, Stabilizare definitiva
Ingrediente:
- 1 file de somon mai mare
- legume congelate
- 2 linguri de sos de soia
- sare, piper
Am pus fileul de somon cu apa intr-un vas de yena si le-am introdus in cuptorul incins la 180 grade. Am citit undeva ca daca vrei sa absorbi grasimea dintr-o bucata de carne atunci e bine sa pui in oala si o lamaie intreaga si absoarbe grasimea. Am facut si eu lucrul asta, pare sa functioneze cat de cat. Puteti incerca si voi. In maxim 30 de minute somon se face, trebuie sa il urmariti cum isi schimba culoarea.
Sufleu de conopida
Ma gandeam sa incercam si o garnitura pentru gratare sau alte mancaruri cu carne, pentru a diversifica zilele cu legume. Sau de ce, putem sa o mancam ca atare. Oricum, e o mancare sanatoasa si evident numai buna pentru dieta Dukan.
Faza Croaziera (PL), Consolidare, Stabilizare definitiva
Ingrediente:
- 1/2 conopida
- 1 morcov
- 1 dovlecel
- ardei verde
- 2 oua
- 1 cutie de quark
Faza de croaziera
Faza de croaziera va va conduce la greutatea ideală putând pierde până la 10 kilograme în două luni.
Aceasta etapă constă în două diete alternative: proteine pure (PP) și proteine pure + legume (PL). Nu există o regulă stabilită în ceea ce privește numărul de zile pentru fiecare dintre acestea, acestea depinzând de la caz la caz.
Atunci când a prezentat pentru prima dată acest regim, doctoral Pierre Dukan a recomandat alternarea din 5 în 5 zile, adică 5 zile de proteine + legume urmate de 5 zile doar de proteine. După o perioadă de timp și ca urmare a experienței și practicii acumulate acesta a observant că se poate jongla cu numărul de zile în funcție de numărul de kilograme pe care o persoană dorește să le piardă, astfel:
- Persoanele care vor sa piarda mai putin de 10 kg: se recomandă alternarea de 1 zi proteine pure cu 1 zi proteine + legume. De altfel, spune dr. Dukan aceasta poate fi o solutie ce poate fi folosita dupa o perioada in ritmul de 5/5 pentru a face o pauza si a-si lua din nou avant;
Lapte de pasare
Mi-am adus aminte de vremea copilariei si de timpurile cand mama imi facea un desert delicios. Nu stiu de ce, dar cred ca au trecut 15 ani de cand nu am mai mancat. Sotul nici nu stia foarte bine despre ce vorbesc si isi aducea aminte vag ca ar fi mancat si el. Acum incerc sa il invat pe al nostru copil sa manace. Ce anume? Lapte de pasare!! Despre asta e vorba si sper sa va placa si voua! Varianta Dukan este foarte putin diferita de original, fiind inlocuit zaharul si laptele normal cu cel degresat.
Faza Atac, Croaziera, Consolidare, Stabilizare definitiva
Portii -2-3 (2 zile)
Ingrediente:
- 500 ml lapte
- 3 oua
- un plic cu esenta de vanilie bourbon (dr. Oetker)
- 2 lingurite indulcitor lichid
Supa crema de ciuperci
Noi in familie consumam destul de rar supele creme, dar cu toate astea, supa crema de ciuperci a fost si pe placul sotului. Este o supa usoara, nu mai zic ca e si sanatoasa ca se subintelege, si merge de minune in dieta Dukan.
Faza: Croaziera (PL), Consolidare, Stabilizare definitiva
Ingrediente:
- 500 grame ciuperci
- 1 morcov
- 1 ceapa
- 1/2 telina
- 1 pastarnac
- condimente (sare, piper)
- 2 linguri quark (fara daca tineti post)
Se fierb radacinoasele cca 30 min si apoi se adauga si ciupercile la fiert. Se lasa mai departe sa fiarba inca 30 minute. Apoi se scot legumele intr-un vas iar zeama se strecoara. Legumele (mai putin ceapa) le-am pus in blender impreuna cu condimentele si quarkul si am tot turnat din zeama pana a avut consistenta dorita de mine. Am servit-o cu turtite si a fost foarte buna!
