DIETA DUKAN/UTILE

Alimentele tolerate si alimentele adjuvante – cum si cand le folosim!

humpbacked

Când am început să țin dieta Dukan m-am confruntat la un moment dat cu problema alimentelor tolerate. Nu înțelegeam care sunt acestea cu exactitate și în ce cantități se pot folosi. De multe ori m-am întrebat de ce nu aș putea să folosesc mai mult de 1-2 alimente tolerate pe zi, și ce s-ar întâmpla dacă aș depăși cantitățile admise. Ulterior am constatat că mai multe persoane care țin această dietă se confruntă cu aceeași dilemă, așa că am decis să pun pe hârtie informațiile pe care le-am dobândit în timp cu privire la alimentele tolerate în dieta Dukan.

 1) Care este rolul alimentelor tolerate și cum le consumăm?

Începând cu faza de croazieră putem introduce în meniul nostrum anumite alimente, numite de dr. Dukan tolerate. Acestea sunt alimente care pot fi utilizate în cantități mici și care ne permit realizarea unor rețete elaborate. Ele numesc tolerate, deoarece:

- Se pot consuma doar 2 tipuri pe zi în Faza de Croazieră și 3 tipuri în Faza de Consolidare;

- Cantitatea maximă pentru fiecare aliment se regăsește în lista de mai jos;

- Nu există ”semi-tolerat”, adică nu putem consuma mai puțin din cantitatea maximă admisă și să înlocuim restul de cantitate cu un alt tolerat (peste limita admisă zilnic). Astea înseamnă că nu putem înlocui două porții de alimente tolerate cu patru porții mai mici de 3 sau 4 alimente tolerate;

- Dacă nu pierdeți în greutate o perioadă mai mare de timp încercați să nu mai consumați alimente tolerate o perioadă;

- Ele pot fi consumate atât în zilele de PP și PL;

- Încercați să nu consumați alimente tolerate în ”joia sfântă” din faza de Consolidare și de Stabilizare;

- Nu uitați să verficați în mod constant lista alimentelor tolerate pentru a nu greși.

2) Ce spune dr. Dukan despre alimentele tolerate și unde găsim lista acestora în cărțile sale?

În cartea sa ”Nu știu să slăbesc” dr. Dukan menționează aceste alimente, dar nu sub forma unei lista și nici cantitățile nu sunt indicate în clar. Dar, studiind cărțile de rețete propuse de acesta se constată prezența acestora în multe rețete de mâncăruri (de exp. Maizena/amidonul de porumb, cacao etc.). De exemplu, din punctul de vedere al acestuia, cacaua degresată nu apare ca un aliment tolerat, deoarece dukan o consideră mai mult ca un condiment. Sau lactatele le limitează la maxim 1 kilogram pe zi, pentru a evita printer altele problemele de constipație.

Atunci când am parcurs pentru prima dată cartea de rețete, am rămas uimită de gradul de toleranță al doctorului față de anumite alimente. Am găsit rețete care folosesc ulei, rețete cu aripioare de pui, cuburi de legume degresate și alte alimente pe care le catalogasem ca fiind strict interzise inițial. Am constat însă pe parcurs, faptul că dacă respectăm întocmai sfaturile și princiipile dietei propuse de dr. Dukan atunci vom avea rezultatele așteptate.

Deasemenea, am întalnit persoane care au apelat la ”antrenorii” Dukan din străinătate, care le-au propus în anumite situații rețete mai apropiate de cele cu care suntem obișnuiți, și care au continuat să slăbească.

 3) Care este lista alimentelor tolerate?

Această listă oficială a alimentelor tolerate a rezultat ca urmare a ”coaching-ului” sub supravegherea direct a doctorului Dukan. Iată lista a alimentelor tolerate adaptata dupa site-ul francez de la surse:

Actimel 0% (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – 1/zi

Arorut (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – 1 lg/zi

Brânză cu până la 7% grăsime (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – 30 g/zi

Cacao degresată fără zahăr (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – 1 lgt/zi

Camembert cu 5% grasime (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – 15 g/zi

Făină de soia (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – 20 g/zi

Gazpacho industrial (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – 1 pahar/zi

Iaurt 0% cu bucăți de fructe (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – 1/zi

Iaurt din soia (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – 1/zi

Lapte de cocos light (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – 10 cl/zi

Lapte de soia (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – 15 cl/zi

Maizena (amidon de porumb) – (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – 15 g/zi

Proteină din soia – (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – 50 g/săpt.

Smânână ultra slabă (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – 30 g/zi

Sos de soia îndulcit – (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – 1 lgt

Vin alb – (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – 3 lg/zi

Vin roșu – (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – 3 lg/zi

3) Alimentele ajuvante sunt folosite oricand in timpul zilei si pe parcursul tuturor celor patru faze. Rolul lor este acela da a da savoare mancarurilor preparate si a imbunatati gustul acestora. Atentie la cele care au limite maxime zilnice impuse!

Iata lista acestora:

Agar-agar (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Anason (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Aspartam (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Busuioc (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Bicarbonat de sodiu (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Cafea solubilă  (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Capere (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Cardamom (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Castraveți (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – atăt timp cât este folosit ca și condiment în atac sau la PP

Cimbru (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Chimion (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Coaja de lămâie (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Coaja de portocală (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Coca cola zero (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Concetrat de vita/pui degresat (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Coriandru (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Curcumă (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Curry (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Drojdie(atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Drojdie de bere (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Gelatină (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Ghimbir (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Gluten de grau (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Goji – 1 lingura în atac, 2 în croazieră  și 3 în consolidare

Gumă de guar (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Guma de mestecat fara zahar (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) 8 maxim / zi

Harissa (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Hrean (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Ierburi de Provance (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Îndulcitori (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Ketchup light (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – limitat la 1 lgt/zi

Lapte praf degresat (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – limitat însă la 3 lg/zi

Lapte degresat fermentat (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Laur (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Lămâie (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – în anumite mâncăruri, la pește. Nu ca băutură – maxim sucul unei lămâi pe zi

Lime (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – coaja si suc in diferite retete (dar nu in bautura)

Lemongras (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Mărar (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Menta (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Muștar fără zahăr (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Nucșoara (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Oțet (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Paprika (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Păstăi de vanilie (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Pastă de roșii (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – la liber la PL, jumătate de linguriță la PP

Piper (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Rozmarin (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Șofran (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Sos de soia neîndulcit (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Sare (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Semințe de susan (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Scorțișoară (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Ștevia (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Tabasco (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Tarhon (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Ulei de măsline (croazieră, consolidare, stabilizare definitivă) – limitat la 1 lgt/zi

Ulei de parafină (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Usturoi căței (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Wasabi (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

Xylitol (atac, croazieră, consolidare, stabilizare definitivă)

 

Nu uitați!

Respectați lista alimentelor tolerate, nu depășiți aceste cantități iar dacă observați o stagnare a greutății pe o perioadă mai mare de timp eliminați tolerate din dieta dumneavoastră.

Surse folosite la editarea listei si informatiilor:

-Pierre Dukan, The Dukan Diet Life Plan, 2012.

-http://www.dukanaute.com/liste_complete_des_aliments_dukan.html

-alte site-uri de specialitatedin strainatate

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

71 Responses to Alimentele tolerate si alimentele adjuvante – cum si cand le folosim!

  1. Diana spune:

    buna seara, am o intrebare.. taratele de grau in etapa de croaziera sunt permise sau tolerate? sau nu avem voie deloc? :D multumesc mult!

  2. mariana spune:

    avem voie si faina din seminte de in? Asa am vazut pe undeva dar acum nu mai gasesc

  3. Any spune:

    Este voie sa consumi Happy Colon (Colon Help)in timpul dietei?

    • admin spune:

      Pai el contine parca diverse tipuri de tarate. In cazul asta da! dar trebuie citita cu atentie eticheta si abia apoi spus daca sunt ok sau nu.

      • Any spune:

        Contine pssylium, in, papadie,coriandru, chimen,patrunjel,lemn dulce si argila zeolit; ma gandesc ca e OK…(nu stiu sigur lemnul dulce, dar despre el spune ca taie pofta de mancare si mai are nu stiu ce beneficii)

  4. nica ioana spune:

    se poate folosi soia in dieta?

  5. Bogdan spune:

    Iaurt cu 0.1% grasime se poate consuma in orice cantitate sau doar o cutie pe zi?

  6. Carmen Nemes spune:

    Salut, felicitari pt site! e de mare ajutor. Am inceput si eu dieta si am 2 intrebari: 1-se poate folosi gluten de grau nelimitat? 2-se poate combina soia si carne (nu la aceeasi masa, sa manac si preparate de soia si de carne-nu sunt mare fan carne :) )
    Multumesc anticipat!

    • admin spune:

      Buna. eu nu am recomandat glutenul de grau ptr ca nu am gasit informatii foarte clare. stiu care este permis ca aliment tolerat seitanul, dar limitat nu la liber. Si nu cred ca e ok combinatia soia-carne. Soia este permisa/recomandata celor care nu consuma carne.

  7. Alexandra spune:

    Vaiii! Nu am stiut ca guma de mestecat este considerata aliment tolerat. Si am mancat o gramada de guma si de dropsuri Orbit fara zahar numai ca sa nu imi mai fie pofta de dulce…

  8. Elena spune:

    Buna ziua! Am vazut ca semintele de susan sunt permise, dar macul este permis?

  9. madalina spune:

    Buna! am 3 intrebari : 1) unde se gaseste faina de soia 2) unde se gasesc proteinele din soia? si ce parere ai despre pastele de soia?

  10. lacri spune:

    branza topita Fitness o putem folosi in dieta Dukan?.
    Daca da atunci cand?

  11. lacri spune:

    13 la suta

  12. lacri spune:

    si mai am o intrebare.In lista alimentelor tolerate in croaziera scrie “branza cu pana la 7 la suta grasime 30 g “,Este vorba despre branza gouda ,etc despre care se vorbeste la consolidare?
    Si tot la consolidare zice ca putem folosi unt degresat .Care ar fi acela din comert de la noi ,mai bine zis cu cat la suta grasime?

  13. emilia spune:

    am o intrebare sunt la croaziera si nu stiu sigur daca am voie quinoa

  14. Alexandra spune:

    Deci laptele e aliment ajuvant si nu tolerat?

  15. Alexandra spune:

    Dar laptele lichid?

  16. Alexandra spune:

    Este tolerat sau adjuvant?

  17. Alexandra spune:

    Am inteles despre laptele praf. Intrebam de cel lichid daca este tolerat sau nu. :)

    • admin spune:

      Da, m-am prins apoi. E aliment permis, dar se recomanda sa il consumam cu masura din caiza lactozei. Si intra tot in acel 1l/kg de lactate maxim pe zi.

  18. mihaela spune:

    intrebare: uleiul de rapita in salate este permis? ms

  19. Andreea spune:

    Buna seara! Puteti sa-mi spuneti va rog daca pot consuma seminte de chia, in, psylium? sau ceai cu seminte de chia sau ceai de soc? stiu ca acestea sunt bune in dieta dar nu stiu daca am voie sa le consum. Multumesc

  20. Popa Alexandra spune:

    buna ziuaa ! sunt in croaziera de 3 saptamani jumate 1PP/1PL si am dat jos doar 1 kg ,iar in atac 4 kg.. mananc doar ce este permis . si nu inteleg de ce.. ma poate ajuta si pe mine cineva ?:( Multumesc frumos !

  21. Emilia spune:

    laptele lichid cu 1,5%grasime e permis in dieta?pana la ce cantitate pe zi?

    • admin spune:

      Este premis. In ceea ce priveste cantitatea trebuie sa retii ca limita de lactate pe zi este de 1 kg/l. In general mergi pe o cana de lapte si restul branzeturi.

  22. simona spune:

    Buna..sunt in consolidare de 20 zile si am cam stagnat in greutate..mai am 20 de zile si termin consolidarea…conform calculelor mele ar trebuii sa mai slabesc 4-5kg…ce as putea face?…ma cantaresc saptamanal de cand sunt in consolidare..fac tae-bo 40min pe zi..voi slabii pana pe 21Dec ?…va rog mult sa mi se raspunda am mai scris pe cateva site-uri dar se pare ca nu se raspunde la toata lumea..Astept raspuns..Multumesc

  23. Fely spune:

    Sunt in perioada de croaziera si am mancat niste crenvusti de pui cu mustar ,si mi-am facut limonada cu lamaie si indulcitor cred ca am gresit nu sunt permise?oare nu mai slabesc.

    • admin spune:

      Crenvustii contina slanina si alte grasimi, deci deloc sau f rar. Limonada spune dr Dukan clar in carti ca nu e permisa. Slabesti daca tii corect de acum inainte.

  24. Claudia spune:

    Am o intrebare. Putem consuma in croaziera iaurt de soia cu capsuni? E cu indulcitori, dar are grasime 2,3 gr la un pahar de 125 gr. Multumesc anticipat!

  25. elena spune:

    Buna Ducanitelor
    Sunt la croaziera…nu intru in amanunte ce s-a intamplat. Vreau doar sa va intreb : aseara mi-am facut saratele (ca in reteta cu 6 lg tarata de ovaz…s.a.) cate pot sa mananc ?. Am facut si cateva briose cu 1 ou si vreo 3 linguri de tarite de ovaz…aseara si astazi aproape ca le-am terminat (au mai mancat si termitele din casa cate una-doua). Ce ma sfatuiti?
    Multumesc mult …si succes maxim.

  26. renate spune:

    imi puteti spune ceva despre alge marine si seminte de canepa?sunt tolerate?multumesc!

  27. ALINA spune:

    Salutare tuturor! In primul rand, felicitari si multumiri pt sfaturi si retete, sunt de real ajutor. Am o intrebare care a mai fost pusa la sectiunea asta dar nu am gasit raspunsul: in croaziera se pot consuma seminte de chia si qinoua!Multumesc anticipat pt raspuns si spor la slabit!!

  28. alice spune:

    otet balsamic avem voie,nu l-am vazut deloc pe lista insa am gasit cateva retete care includ otetul balsamic si sunt nelamurita,multumesc anticipat

  29. Vivian spune:

    Ajutati-ma si pe mine cu ceva, la mine in oras nu reusesc sa gasesc iaurt cu 0% grasime, o singura data am gasit si de atunci pauza ..e in regula daca consum cu 0.1% grasime?

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

*

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

What is 16 + 22 ?
Please leave these two fields as-is:
IMPORTANT!(Pentru a putea posta comentariul trebuie sa rezolvati urmatoarea operatie aritmetica) :-)