DIETA DUKAN/UTILE

 

Chifle cu tarate si seminte

Dacă tot am încercat pâinea și bagheta cu gluten, de data asta am spus să încerc să văd cum ies niște chifle. Și am mai lucrat un pic pe rețeta originală. Mi-au ieșit șase chifle de toată frumusețea, foarte gustoase. Porția în acest caz este de 2 chifle pe zi, suficient din punctul meu de vedere pentru a vă satisface poftele.

Faza Croazieră (PL, PP), Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente:

-6 lg tărâțe de ovăz

-3 lg tărâțe de grâu

- 3 lg tărâțe de psylium (opțional)

- 100 g gluten de grâu

- 1 lg semințe de in

images

“Super-alimentele” din dieta Dukan

Un super-aliment este un aliment a cărui valoare nutritivă este extrem de importanta pentru om , deoarece contine o serie de macronutrienti util organismului uman (proteine, glucide in cantitati acceptabile, acizi grași saraci in grasimi, dar de înaltă calitate), fibre, vitamine, minerale, oligoelemente și/sau antioxidanți. Doctorul Pierre Dukan sustine consumul acestora pe parcursul dietei.

Tărâțele de ovăz reprezinta un aliment important in dieta dukan, deoarece: – sunt bogate in fibre solubile, care se umfla in stomac in timpul digestei (1 lg de tarate de ovaz, adica 15 g, absoarbe de 25 de ori volumul său în apă, umflandu-se si creand senzatia de satietate. – scad nivelul de colesterol din sange si trigliceridele, eliminandu-le din organism.

In dieta dukan ele se consuma astfel: 1 lingura si jumatate pe zi in faza de atac, 2 linguri pe zi in faza de croaziera si consolidare, 3 linguri pe zi incepand cu faza de stabilizare definitiva.

Agar-agar este o gelatina 100% vegetala, extrasa din alge roșii, consumate frecvent în Japonia. Agar este de obicei vândut sub forma unui praf alb, cu gust neutru si are aproape aceleasi proprietati ca si taratele de ovaz (odata consumate absoarbe lichidele si isi mareste volumul, formand un gel care capteaza grasimile si zaharurile).

Caserola cu branza si pastrama de pui

Mie îmi place să testez variante care se pregătesc ușor. Iar aceste caserole se prepară foarte repede și le poate pregăti și cine nu este experimentat în ale bucătăriei. În plus, aceste variante propuse de mine pot fi consumate și în zilele de atac sau PP ale dietei dukan.

Cu toate acestea, sper ca aceste rețete să fie încercate și de cei care nu sunt la dietă!

Faza Atac, Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Scara nutrițională – începând de Luni

Ingrediente:

-250 g brânză degresată

- 100 g pastramă de pui afumată (eu am avut o pulpă)

- 1 fir ceapă verde (permisă ca și condiment)

- 1 gălbenuș

Bruschete cu rosii si busuioc

Dacă tot v-am dat rețeta de baghetă cu semințe ce spuneți de niște bruschete cu roșii și busuioc, așa ca pentru cină?

Mie îmi plac roșiile tare mult, iar acum că am dat peste niște roșii destul de gustoase aș mânca toată ziua numai roșii. Așa că, cum am prins momentul cum mi-am făcut niște bruschete delicioase.

Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Scara nutrițională – începând cu Marți

Ingrediente:

-3-4 felii de baghetă

- 2 roșii medii tăiate cubulețe

- 3-4 frunze de busuioc

- sare, piper

Bagheta dukan cu seminte

Dacă tot m-am apucat și am încercat săptămâna trecută pâinea cu gluten, de data asta am spus să mai modific un pic rețeta și să adaug și semințe. Vreau să vă spun că a ieșit o baghetă extra din care am mâncat 5-6 zile (am ținut-o la frigider). M-a ținut atât deoarece am folosit-o la micul dejun sau când a fost cazul la anumite gustări.

În fine, dacă vreți musai în dietă ceva care să semene cu pâinea normală atunci vă invit să încercați pâinea sau bagheta cu gluten. Nu spun să o consumați în permanență, dar atunci când vă e poftă tare de pâine puteți să consumați câte o felie-două.

Nu uitați însă să va informați asupra glutenului și o puteți face citind și acest articol.

Faza Croazieră (PL, PP), Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente:

-6 lg tărâțe de ovăz

- 40 g amidon de porumb (porția pe 2 zile)

- 130 g gluten de grâu

Evantai cu vinete

Am văzut rețeta în imagini la cineva pe facebook și tare mi-a surâs ideea. Pe lângă că arată foarte bine este și gustoasă. Și după cum am văzut ulterior, poate fi realizată în mai multe moduri. Eu vă propun o variant simplă cu cașcaval degresat și roșii, dar voi puteți adăuga de exemplu șuncă în compoziție.

Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Scara nutrițională – începând cu ziua de Marți

Ingrediente:

-1 vânătă

- 2 roșii mari

- 2 căței de usturoi

- 1 lg ulei de măsline (opțional)

- câteva felii de cașcaval degresat (reteta aici)

- pătrunjel verde

Paine dukan cu tarate si gluten

După cum poate ați observat eu nu sunt un fan al rețetelor în care să folosesc glutenul. De altfel vreau ca toată lumea să știe ce este glutenul și pentru asta am și publicat mai demult un articol despre acest produs atât de controversat.

Eu nu vă îndemn să consumați gluten, dar dacă simțiți vreodată nevoia acută de pâine puteți încerca această rețetă. Iese întradevăr o pâine dukan gustoasă și asemănătoare celei normale, dar vă recomand să o faceți mai rar. Atenție, dacă suferiți de intoleranță la gluten atunci rețeta asta nu e pentru voi.

M-am hotărât să încerc totuși o astfel de rețetă după ce am primit-o de la una dintre fetele care urmăresc pagina de Facebook, însă am adaptat rețeta acesteia și am introdus și tărâțele în rețetă. Mulțumesc Felicia pentru inspirație.

Faza Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente:

-4 lg tărâțe de ovăz (nemăcinate am pus eu)

- 180 g gluten de grâu

- 40 g amidon de porumb (porție pentru 2 zile conform măsurării unei linguri)