DIETA DUKAN/UTILE

 

Papricas ardelenesc de pui

Cu totii avem retete care ne aduc aminte de copilarie. La unii sunt prajituri, la altii ciorbe sau de ce nu feluri principale. Fie ca ni le pregatea bunica, fie ca mama era specialista aceste retete erau delicioase. Si sunt.

Asa si in cazul meu. Eu sunt ardeleanca, dupa cum bine stiu unii dintre voi, asa ca imi aduc cu placere aminte de papricasul de pui facut de mama. Si chiar daca la vremea copilariei nu eram mare fan mamaliga, papricasul nu mergea cu altceva decat cu mamaliga si o mancam cu placere. Il fac si eu acum pentru familia mea, mai rar ce e drept, dar parca tot ala facut de mama e mai bun. Si de-aia cand vine in vizita in Bucuresti o pun neaparat sa ne pregateasca papricas. Sper sa il incercati si voi si sa va placa, chiar daca am incercat sa va dau o adaptare, astfel incat sa fie o reteta dukan potrivita dietei (dar aveti si varianta originala).

Faza Croazieră, Consolidare, Stabilizare definitivă

Scara nutritionala: incepand de Miercuri

Ingrediente:

-3-4-5 bucati de pui (pulpe, ciocanele, piept)

Supa crema de legume

Astazi va propun o reteta dukan de supa crema de legume. De fapt este o reteta care se poate prepara si consuma inlcusiv de catre persoanele care tin post sau de cele care nu tin dieta. La noi in casa se mananca destul de des deoarece baiatul e fan supa crema cu crutoane. Iar daca sunteti la dieta dukan aveti posibilitatea de a va face singuri crutoane din variantele de paine dukan pe care le gasiti si aici pe site.

Este o supa plina de vitamine si care se prepara foarte usor.

Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Scara nutritionala – incepand de Marti

Ingrediente:

-2 morcovi maricei

- ½ țelină

- 1 ceapa

- 1 dovlecel

SCARA-NUTRITIONALA

Consolidarea in Scara nutritionala

Odata ce ati ajuns la greutatea dorita puteti trece la etapa urmatoare a dietei Scara nutritionala, varianta mai usoara a dietei dukan.

Aceasta este faza de consolidare.  Durata acestei faze echivaleaza cu 10 zile pentru fiecare kilogram pierdut. De exemplu, daca ati dat jos 8 kg, durata consolidarii este: 10 x 8 = 80 de zile.

Numarul total de zile se imparte apoi la 2, rezultand doua parti egale ca numar de zile ale consolidarii.

Prima parte a consolidarii presupune:

-          Meniuri care contin alimente bogate in protein (precum cele consummate in ziua de Luni): carne (de pui, curcan, vita, vitel, peste), fructe de mare, oua, lactate degresate, prteine vegetale (tofu, seitan, tempeh);

-          Legume si cruditati – din aceeasi categorie ca cele consumate incepand cu ziua de Marti. Sfatul pentru consumul de legume nu mai este Acela de “a consuma cate legume doriti” ci “a consuma cate legume puteti“;

-          Un fruct pe zi – din aceeasi categorie precum cele consumate incepand cu ziua de Miercuri;

Caserola “Mic dejun”

O reteta dukan foarte simpla pentru zilele in care sunteti in pana de idei. Se poate pregati pentru toata familia nu doar pentru cei care sunt la dieta si in plus va puteti juca cu ingredientele dupa bunul plac.

Nu este nimic complicat in prepararea acestei retete, doar timpul de gatire ne va pune rabdarea la incercare. Desi pana ne pregatim dimineata caserola se gateste singura in cuptor.

Faza: Atac (depinde de painea folosite), Croaziera, Consolidare, Stabilizare definitiva

Scara nutritionala – de Luni pana Duminica (in functie de painea folosita)

Ingrediente:

-2 felii de paine (poate fi bagheta cu gluten, paine dukan sau paine integrala, in functie de faza/ziua in care o pregatiti)

- 3 – 4 oua

- 1 lg branza degresata

Limonada cu menta si afine

Nu mai scapam de caldurile astea deloc. Parca tot mai cald se face. Aerul conditionat si el abia mai face fata. Frigiderul e burdusit de sticle cu apa si ….limonada.

Al meu baiat e fan limonada. Si prefer sa fie fan limonada decat sa vrea sucuri din comert. Asa ca toata ziua facem limonada sub diverse forme. 1-2 carafe, in functie de cat de sete ne este.

Pentru cei care urmeaza dieta Scara nutritionala aceasta poate fi inscrisa in categoria  retetelor dukan si poate fi consumata incepand de miercuri, cand sunt permise fructele.

Pentru cei din dukan clasic (atac sau croaziera) nu este insa o reteta dukan potrivita, aici fiind interzise fructele pana in consolidare.

Faza: Consolidare, stabilizare definitiva

Scara nutritionala: Miercuri-Duminica

Ingrediente:

-1 l apa

- 200 ml zema de lamaie proaspat stoarsa

chia-seeds2

Chia – semintele vedeta

Sunt considerate unele dintre cele mai sanatoase alimente! Dar oare de ce? Ce anume le face atat de deosebite si cum de au intrat in vizorul nostru doar recent?

Sunt cateva intrebari la care voi incerca sa raspund in cele ce urmeaza.

Am tot citit despre aceste seminte si am cautat mai multe articole de specialitate despre semintele de chia, mai ales ca ele sunt premise in dieta dukan si pot fi folosite in diverse retete dukan.

Semintele de chia au stat la baza alimentatiei popoarelor antice, mai ales in regiunea Mexicului (azteci, incasi si mayasi), fiind folosite in scopuri medicinale sau aduse ca ofrande zeilor azteci. De altfel, cuvantul “chia” provine din limba mayasilor si inseamna “putere”.  Ele provin din aceeasi familie de plante ca si menta (salvia hispanica).

Desert cu mascarpone si fructe la borcan

M-am îndragostit total de combinația asta de cremă de mascarpone și fructe. În plus faptul că se prepară atât de ușor și nu are nevoie de cuptor o face rețeta ideală, mai ales pe căldurile acestea. Mai am doi fani în casă și anume soțul și băiatul. Cu excepția weekendurilor în care am fost plecați am tot repetat rețeta în diverse combinații de fructe.

În cazul dietei dukan poate fi o reteta dukan ce se consumă în consolidare și stabilizare la clasic sau duminica în cazul în care țineți Scara nutrițională.

De ce la borcan? Poate aveți drum la picnic și se transportă în felul asta foarte ușor sau poate pur și simplu vreți să faceți porții bine stabilite de la început. Puteți la fel de ușor să tranformați rețeta într-un delicios tiramisu la borcan.

Faza Consolidare (masa de sărbătoare), Stabilizare

Scara nutrițională – Duminica

Ingrediente (pentru 4 borcane):

-12 pișcoturi

- 200 g mascarpone

-200 g frișcă lichidă