A trecut si anul 2015. A fost un an plin pentru mine deoarece asa cum unii dintre voi stiti déjà in luna septembrie familia noastra s-a marit cu inca un membru – o fetita dulce foc . Acesta a fost si motivul pentru care numarul retetelor de pe site a fost unul mai mic in anul care a trecut. Dar promit ca imi iau revansa anul acesta, mai ales ca ma voi intoarce la dieta (probabil la Scara nutritionala dukan).

Asa cum v-am obisnuit la inceput de fiecare an am realizat topul retetelor dukan preferate de voi in anul anterior, pe baza numarului de vizualizari. Raportat la anul 2014 doar 2 retete se mai ragasesc in acest top 10: cheesecake cu lamaie si prajitura desteapta.

Castigatoarea este de departe reteta dukan de Bulete neserioase cu branza, urmata de pain doux (care poate fi preparata si consumata in mai multe variante).

Cele mai multe retete din top sunt de dulciuri, semn ca acestea sunt foarte importante pe timpul dietei.

Va invit sa lasati comentarii cu reteta/retetele dukan preferate de voi de pe site-ul meu.

http://www.retete-dukan.ro/bulete-neserioase-cu-branza/

Odata ce ati ajuns la greutatea dorita puteti trece la etapa urmatoare a dietei Scara nutritionala, varianta mai usoara a dietei dukan.

Aceasta este faza de consolidare.  Durata acestei faze echivaleaza cu 10 zile pentru fiecare kilogram pierdut. De exemplu, daca ati dat jos 8 kg, durata consolidarii este: 10 x 8 = 80 de zile.

Numarul total de zile se imparte apoi la 2, rezultand doua parti egale ca numar de zile ale consolidarii.

Prima parte a consolidarii presupune:

-          Meniuri care contin alimente bogate in protein (precum cele consummate in ziua de Luni): carne (de pui, curcan, vita, vitel, peste), fructe de mare, oua, lactate degresate, prteine vegetale (tofu, seitan, tempeh);

-          Legume si cruditati – din aceeasi categorie ca cele consumate incepand cu ziua de Marti. Sfatul pentru consumul de legume nu mai este Acela de “a consuma cate legume doriti” ci “a consuma cate legume puteti“;

-          Un fruct pe zi – din aceeasi categorie precum cele consumate incepand cu ziua de Miercuri;

Sunt considerate unele dintre cele mai sanatoase alimente! Dar oare de ce? Ce anume le face atat de deosebite si cum de au intrat in vizorul nostru doar recent?

Sunt cateva intrebari la care voi incerca sa raspund in cele ce urmeaza.

Am tot citit despre aceste seminte si am cautat mai multe articole de specialitate despre semintele de chia, mai ales ca ele sunt premise in dieta dukan si pot fi folosite in diverse retete dukan.

Semintele de chia au stat la baza alimentatiei popoarelor antice, mai ales in regiunea Mexicului (azteci, incasi si mayasi), fiind folosite in scopuri medicinale sau aduse ca ofrande zeilor azteci. De altfel, cuvantul “chia” provine din limba mayasilor si inseamna “putere”.  Ele provin din aceeasi familie de plante ca si menta (salvia hispanica).

Am hotarat sa scriu acest mic articol despre cum congelam rubarba in urma numeroaselor voastre intrebari.

Eu am congelat-o cu succes anii trecuti si mi-a prins foarte bine peste iarna in diverse retete dukan.

Iata cateva mici sfaturi:

-spalati tijele de rubarba;

-folositi partea colorata (cea rosie/roz) a tijei si inlaturati partea verde (de obicei mai tare, mai acra si mai putin aromata);

-optional curatati tija de invelisul ei (vezi foto) – asta pentru ca invelisul acela e de obicei foarte atos;

Rubarba a fost folosită de chinezi în scopuri medicale încă din cele mai vechi timpuri. În Europa ar fi ajuns în secolul al XIV-lea urmând Drumul Mătăsii. Era cunoscută atunci sub numele de ”rubarba turcească”, deoarece era adusă în porturile Aleppo (Siria) și Smyrna (Turcia). Ulterior a apărut și varianta de ”rubarbă rusă” datorită provenienței dinspre Rusia.  Datorită costurilor foarte ridicate cu transportul prețul rubarbei a fost mereu unul foarte ridicat la vremea aceea.

În prezent este cultivată în mai multe regiuni de pe glob, din Asia până în America.

Dacă în urmă cu câteva secole, rubarba era cunoscută și folosită doar pentru virtuțile sale medicale sau ornamentale, începând cu secolul al XVlll-lea ea a devenit un ingredient tot mai des folosit, atât la prepararea deserturilor, cât și a garniturilor care însoțesc mâncărurile din carne.
Din pețiolurile de rubarbă se pot prepara compoturi, dulceață, suc, peltea, jeleuri, șerbeturi, marmelade.

Deasemenea, rubarba se folosește la prăjituri, tarte, înghețate, dar poate fi folosită și pentru prepararea de aperitive, în stare proaspătă, sau ca și garnitură, sub forma de sosuri, la mâncăruri de legume sau carne. In dieta dukan este foarte potrivita deoarece poate fi consumata in zilele de PL si mai ales in retete dukan de deserturi.

Pentru ca am avut multe cereri si am vazut postari de multe ori care aveau ca subiect testul de greutate dukan tradus in romana, iata, am incercat sa vin in ajutorul celor care nu cunosc limba engleza. Sper sa va fie de ajutor!

Testul poate fi facut pe site-urile oficiale dukandiet (.com, .co.uk, etc.)