DIETA DUKAN/UTILE

Taratele de ovaz – rolul lor in dieta Dukan

Oat Bran1

Tărâțele de ovăz reprezintă un element important în dieta Dukan, care ar trebui consumate conform dr. P. Dukan pe tot parcursul vieții.

Dar ce sunt și care este mai exact rolul acestora?

Tărâțele de ovăz provin din invelisul extern al seminței de ovăz si sunt foarte bogate în fibre insolubile și în pectine, contribuind la absorbția unei cantități însemnate de apă. Fibrele sale, prin solubilitatea lor, sunt capabile să absoarbă până la de 40 de ori volumul lor.

Acestea conțin vitamine din complexul B, proteine dar și minerale. Se consideră că proteina din ovăz este  de bună calitate, conținând mai mulți aminoacizi esențiali.

Dacă se consumă tărâţe de ovăz la fiecare dintre mesele principale, fibrele pe care le conţin fac masă cu alimentele ingerate, facilitând procesul de digestie. De asemenea, ele ajută la stabilizarea nivelului zahărului în sânge, contribuie la diminuaea nivelului colesterolului sangvin. Fibrele nu sunt asimilate de organismul nostru. Prin faptul că permit organismului să elimine rapid, integral sau parţial grăsimile şi glucidele din alimentele mâncate într-o zi, tărâţele de ovăz reuşesc să reducă numărul caloriilor ingerate. Este motivul pentru care ele şi-au câştigat de-a lungul timpului un loc de frunte în dietele de slăbit.

Trebuie știut faptul că tărâțele de ovăz nu sunt indicate doar în curele de slăbire. Acestea au capacitatea de a preveni si combate efectele unor suferințe metabolice. De exemplu, în diabet tărâțele de ovăz reglează concentrația de zahăr din sânge, reduc necesarul de insulină și au un efect favorabil asupra metabolismului. Ovăzul este primul aliment care a primit avizul American Heart Association, ceea ce le permite fabricanților de pe teritoriul American să îl recomande în prevenirea afecțiunilor diabetic, dar și cardio-vasculare.

De asemenea, tărâțele de ovăz reduc concentrația de colesterol din sânge, astfel că sunt recomandate atât persoanelor care au probleme în a menține la nivel normal această constantă a sângelui, dar și celor care suferă de boli cardiovasculare, arteroscleroza și hipertensiune arterială.

Este dovedit faptul că un consum regulat de tărâțe de ovăz, reduce în mod spectaculos riscul apariției cancerului de colon, fibrele din ovaz funcționând ca un burete care absoarbe toate acele substanțe și elemente cu efect cancerigen de la nivelul intestinului gros. Rețineți însă faptul că tărâțele de ovăz nu sunt tolerate de persoanele care au un colon iritabil sau de cele care au avut o intervenție chirurgicală în zona abdomenului ori a tubului digestiv. În aceste situații este indicat să consultați medicul înainte de a începe să le consumați.

Cum le consumăm?

Datorită formei lor, tărâțele de ovăz nu se pot consuma ca atare, deoarece se lipesc de cerul gurii. În aceste condiții, tărâțele de ovăz pot fi incluse în unele preparate sau mâncăruri, facilitând astfel consumul lor. Pe parcursul dietei Dukan se consumă următoarele cantități de tărâțe de ovăz:

-          1 lingură jumătate în faza de atac;

-          2 linguri în faza de croazieră;

-          2 linguri în faza de consolidare;

-          3 linguri începând cu faza de stabilizare definitivă și continând tot restul vieții.

Tărâțele de ovăz  pot fi consumate în: pancakes, pâine, chifle (își păstrează proprietățile și în timpul preparării termice), la cheese cake, unele dulciuri, sau pot fi amestecate în iaurturi, brânză etc.

Surse:

Pierre Dukan, ”Nu știu să slăbesc”, Edit. Paralela 45, București, 2012.

Pierre Dukan, Yhe Dukan Diet Life Plan, 2012.

http://jurnalul.ro/viata-sanatoasa/sanatatea-familiei/taratele-de-ovaz-elimina-grasimile-506842.html

http://www.ziaruldeiasi.ro/naturist/taratele-de-ovaz-un-aliat-sanatos-pentru-sanatate-si-dieta~ni8umu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

56 Responses to Taratele de ovaz – rolul lor in dieta Dukan

  1. Anca spune:

    Buna,
    Eu ma intreb daca aceste tarate mai sunt eficiente si cand le mananc in putin lapte degrasat, seara. Practic nu mai mananc nimic dupa ele, iar restul mancarii probabil s-a digerat deja.

    • admin spune:

      Desi se recomanda a fi consumate dimineata eu le-am consumat pe parcursul zilei, in functie de meniu si de cand mi-am adus aminte. Puteti incerca, nu e un capat de lume sa le luati seara cu lapte degresat.

      • Origami spune:

        Eu am alta intrebare: daca se consuma pe zi mai mult decat acea cantitate stabilitata pentru fiecare faza – spre exemplu cu o lingura mai mult… este vreo problema? de fapt, de ce cantitatea este restrictiva, daca au un rol atat de bun?
        Multumesc!

        • admin spune:

          Din punctul meu de vedere (ca om care am consumat de multe ori mai multe tarate) nu e nicio problema. Ele sunt fibre, nu aduc aport caloric. Daca se intampla ca intr-o zi sa consumati mai multe tarate de ovaz decat portia zilnica nu cred ca ar fi o mare tragedie.

        • dana spune:

          daca mananci o data la cateva zile cu o lingura mai mult, nu cred ca e vreo problema, insa daca mananci zilnic, atunci cred ca apar si problemele… pt ca taratele de ovaz absorb si vitaminele si mineralele din “calea lor”, deci, s-ar putea ca dupa un timp indelungat de mancat multe tarate, sa apara carente de minerale si diverse vitamine. am citit asta undeva, mai demult, dar nu mai gasesc articolul sa il postez.

    • mikaella spune:

      Cred ca rolul lor este si acela de a da senzatia de plin reducand senzatia de foame. Eu le consum dimineata pe stomacul gol.

  2. chiritoiu georgeta liliana spune:

    eu sunt la faza de croaziera ,eu daca imi fac piinea dukan ,am taratele de ovaz in piine echivalent la 3 zile,dar tr sa mai iau si separat acele 2 ling te tarite ?

  3. Mirela spune:

    Daca folosesc fulgi de ovaz in loc de tarata,e problema?

  4. cristina spune:

    cum folisiti taratele de ovaz? le puneti in apa innainte? de luni voi incepe dieta…si ma alimentez cu detalii,opinii…etc…si ce ati mancat in mare in etapa ATAC.bafta la slabit

    • monica spune:

      Cristina,am vazut ca ai inceput deja,dieta.Poti sa spui cum te simti,cate kg ai pierdut,etc….Si eu vreau sa incep de luni si acum adun infofmatii…Mult succes!Monica

  5. narcisa coca spune:

    Buna ziua! Sunt la cea de a patra zi a primei faze a dietei dukan. Zilnic consum acele turte facute din tărâțe. Nelămurirea mea este următoarea. ..Dacă în faza de atac avem voie sa consumăm 1, 5lingurite de tărâțe la zi atunci cum ramane cu turtele care trebuie facute din 2 lingurițe tărâțe? ???…am cartea lui Dukan…deci nu de pe net am rețetele.
    Mulțumesc!

  6. radu spune:

    salut,si totusi cum se consuma taritele de ovaz?in ce in apa in iaurt?si cind dimin pe stomac gol? eu il iau dimin pe stomac gol in iaurt si nici un efect!!!!! am mai consumat si in si psyllium.beau apa multa 2 lit.

  7. Andreea spune:

    Buna, îmi puteți spune dacă se pot consuma si in timpul sarcinii?
    Nu am găsit prea multe detalii pe net. Daca acestea absorb prea multe vitamine si minerale nu e o problema?
    Merci

  8. Laura spune:

    Buna!Pot sa folosesc faina de ovaz pentru lipie in perioada de croaziera?

    • admin spune:

      Buna. Din pacate doar taratele de ovaz sunt permise. Faina este facuta din totul bobul, deci nu este ok. Se pot rasni pentru anumite retete taratele in schimb.

  9. buby spune:

    ce fructe pot sa mananc in prima faza…va rog raspuns urgent

    • admin spune:

      Daca citesti cu atentie informatiile despre dieta (ai o coloana in stanga site-ului) ai sa vezi ca pana la consolidare nu ai voie fructe (faza 3).

  10. cris spune:

    Dar daca va constipati ce faceti?sau nimeni nu a patit-o de la tarite eu ma-am confruntat cu asta si le-am intrerupt oricum iti intra in mina sa maninci sanatos asta daca vrei sa arati bine faci sacrificii

  11. diana spune:

    buna,am sie eu cateva intrebari , am inaltime 1.75 si 60 de kg, cred :) asta aveam ultima data cd m-am cantarit :) am fost sportiva si nu am avut niciodata probl cu greutatea, nici acum nu pot spune k am dar ma simt ciudat pt k nu am avut niciodata mai mult de 57 sau 58 kg :(
    as vrea sa slabesc cateva kg doar k sa ma simt mai usoara, inca mai fac sport doar k eu lucrez in ture 4 zile 12 ore cu 4 zile libere, merg la sala 45 min in cela 4 zile libere si apoi la piscina, vreau sa tin aceasta cura doar pt a avea o alimentatie mai buna si pt a slabi un pic :) as vrea sa stiu dak pot schimba anumite lucruri, de exm o sa mananac numai pui, vita,peste, totul gratar sau fiert sau la cuptor fara ulei si salate si bineanteles celelalte ingrediente depinde de masa zilei.dar fara sa urmez ceva specific exact ca in dieta.se poate???
    iar taratele de ovaz o sa le iau exact cum sunt precizate in dieta.
    v-as ruga mult daca se poate sa imi raspundeti la intrebarile mele.
    bafta multa tuturor

  12. diana spune:

    buna ziua , intrebarea mea se refera la faptul ca din pacate eu lucrez in ture cate 12 ore, si anume 2 dimineti si 2 nopti, apoi 4 zile libere.
    este ok in zilele libere dar ce o sa pot manca in timpul noptilor pe parcursul dietei? ce anume am voie sa mananc? fara a pune in pericol dieta !!

    • admin spune:

      ce mananci si ziua. doar sa respectii principiile la PP si la PL. De expl. iti iei chitelute, faci o rulada cu branza, niste sunca facuta…etc.

  13. diana spune:

    OK DE EXEMPLU ACUM SUNT LA MUNCA SI MI- AM LUAT 1 OU FIERT, O FELIE DE SUNCA DE CURCAN LOW FAT :) SI O FELIE DE BRANZICA, PLUS 1 MAR :) CAM ATAT
    NU PREA MANANC F MULT LA MUNCA PT CA APOI IMI ESTE SOMN :p DAR PREFER SA MANANC CATE CEVA CA SA NU DAU IN CIPSURI SAU ALTE TAMPENII :)
    AS MAI VREA SA VA INTREB DACA PE PARCURSUL ACESTEI DIETE POT NU MANANC EXACT CA IN RETETA ORIGINALA: DE EXEMPLU:
    FAZA DE ATAC:NUMAI CARNE ALBA SI LACTATE, ASTA AM VAZUT PE SITE,
    AI AS PUTEA MANCA CARNE ALBA CUM AR FI PUI SAU VITA SAU PESTE LA GRATAR CU O SALATA SAU, 1 OU FIET CU O BUCATICA DE BRANZA ETC????… TOTUL LOW FAT BINEANTELES
    SI APOI IN URMATOARELE FAZE LA FEL, SA MANANC NUMAI GRATAR DE VITA, PUI SAU PESTE CU TOT FELUL DE DIFERITE SALATE DE VARZA, DE ROSII ETC?
    AS MAI SLABI IN ACEST CAZ???
    SINCER EU AS VREA SA IMI SCHIMB CU TOTUL METABOLISMUL SI ANUME SA TIN ACEASTA DIETA TOATA VIATA NU NUMAI PT A SLABI CI SI PT A RENUNTA LA TOT COLESTEROLUL CARE NE DISTRUGE.
    SPER CA NU V-AM BULVERSAT DIN NOU CU INTREBARILE MELE :)

  14. diana spune:

    OK DE EXEMPLU ACUM SUNT LA MUNCA SI MI- AM LUAT 1 OU FIERT, O FELIE DE SUNCA DE CURCAN LOW FAT SI O FELIE DE BRANZICA, PLUS 1 MAR CAM ATAT
    NU PREA MANANC F MULT LA MUNCA PT CA APOI IMI ESTE SOMN :p DAR PREFER SA MANANC CATE CEVA CA SA NU DAU IN CIPSURI SAU ALTE TAMPENII
    AS MAI VREA SA VA INTREB DACA PE PARCURSUL ACESTEI DIETE POT NU MANANC EXACT CA IN RETETA ORIGINALA: DE EXEMPLU:
    FAZA DE ATAC:NUMAI CARNE ALBA SI LACTATE, ASTA AM VAZUT PE SITE,
    AI AS PUTEA MANCA CARNE ALBA CUM AR FI PUI SAU VITA SAU PESTE LA GRATAR CU O SALATA SAU, 1 OU FIET CU O BUCATICA DE BRANZA ETC????… TOTUL LOW FAT BINEANTELES
    SI APOI IN URMATOARELE FAZE LA FEL, SA MANANC NUMAI GRATAR DE VITA, PUI SAU PESTE CU TOT FELUL DE DIFERITE SALATE DE VARZA, DE ROSII ETC?
    AS MAI SLABI IN ACEST CAZ???
    SINCER EU AS VREA SA IMI SCHIMB CU TOTUL METABOLISMUL SI ANUME SA TIN ACEASTA DIETA TOATA VIATA NU NUMAI PT A SLABI CI SI PT A RENUNTA LA TOT COLESTEROLUL CARE NE DISTRUGE.
    SPER CA NU V-AM BULVERSAT DIN NOU CU INTREBARILE MELE

    • admin spune:

      Mar? la dukan? fructele nu merg decat in consolidare. deci greseala. Daca e ata, adica proteine ce sa caute salata? Stii care e problema de fapt? Ca nu te-ai informat corect. Ia cartea sau macar citeste articolele de pe site ca altfel nu o sa slabesti cat vrei… Ai variante de meniuri pe site si te poti orienta dupa ele sa iti faci tu meniul. Citeste te rog daca vrei rezultate.

  15. ioana spune:

    de ce se recomanda taratele de ovaz cu atata ardoare cand aceleasi proprietati le au si taratele de grau?calorii cam tot atatea etc

  16. Alexandra spune:

    Am vazut faina integrala de ovaz. Este permisa?

  17. Maria spune:

    Daca pun fulgi de ovaz in iaurt. e bine?

  18. mada spune:

    Buna ! Daca nu mananc tarate , dieta mai da rezultate ? Eu nu le pot manca , imi este rau de la ele , insa vreau sa tin dieta ..

  19. roxxy1427 spune:

    cate dulciuri dukan avem voie sa mancam pe saptamana?

  20. daca am mancat si tarate dimineata mai pot consuma fulgii de tarate deara? sunt in ”croaziera”! =D

  21. Danielle spune:

    Buna ziua. Sunt foarte mandra sa va spun ca am parcurs cu brio toate cele 3 etape si nu m-am ingrasat dupa cele 15 kg. pierdute. Pe 15 martie voi intra in a IV a etapa si de curand am aflat ca sunt si insarcinata. Va rog sa-mi spuneti daca taratele de ovaz sunt total contraindicate sau e bine daca mai reduc cantitatea de la 3 linguri cat ar trebui in etapa a IVa la 2 maxim 3 linguri pe zi. Au contraindicatii in sarcina?

  22. rodica codea spune:

    care este diferenta intre Tarate de grau si cele de ovaz…?sunt permise ambele…?

  23. Iasmina spune:

    buna, tin de 12 zile dieta Dukan si am slabit 5 kg, problema mea este ca nu mai pot manca taratele de ovaz :( …nici in iaurt, nici in preparate, daca le simt imediat imi vine sa vomit…as vrea sa mai dau jos 5 kg si acolo sa ma opresc! ce spuneti? reusesc si fara tarate? chiar nu le mai pot manca sub nici o forma :(

  24. estera spune:

    buna. am si eu o intrebare. ce inseamna o lingura, ca la unii e mai mare la alti mai mica. eu sincer intre o lingura juma si doua nu tare pot sa fac diferenta ca poate de multe ori imi cantareste o lingura jumate mai mult decat doua. poate ai putea sa faci o poza sau gramaj exact daca nu cer prea mult
    multumesc

  25. armina spune:

    salutare!!!in croaziera se poate manca o zi proteine o zi legume?? functioneaza??..stiu ca ,este corect asa.. o zi PP o zi PL

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

*

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

What is 24 + 33 ?
Please leave these two fields as-is:
IMPORTANT!(Pentru a putea posta comentariul trebuie sa rezolvati urmatoarea operatie aritmetica) :-)