DIETA DUKAN/UTILE

  • Arhive

Monthly Archives: ianuarie 2013

Chiftelute marinate

Atunci cand suntem la PL (proteine-legume) nu mai e cazul sa mancam chiftelutele goale. Putem face un sos de rosii delicios, care sa le faca mult mai gustoase decat sunt deja. Si totul dupa o reteta Dukan. Si nu uitati, puteti oricand sa faceti chiftelele la cuptor si sa le impartiti cu cei din familie, mai ales cu copiii (stim ca nu e prea sanatos sa consume prajeli asa ca vin la fix cele facute in cuptor). Baiatul meu e innebunit dupa chiftelutele de pui sau curcan facute la cuptor.

Faza Croaziera, Consolidare, Stabilizare definitiva

 Ingrediente pentru chiftele:

-  300 gr carne tocata de pui (poate fi si curcan sau vita)

- o ceapa

- 1 ou mai mic

 - condimente (sare, piper, praf de usturoi)

- 2 lg tarate de ovaz

- marar verde

Ingrediente pentru sos:

- 1 lg amidon

Smoothie delicios

Ati baut pana acum smoothie? Suna complicat nu-i asa? De fapt este o bautura care are la baza iaurt, fructe, suc de fructe etc.

Daca ar fi sa facem un istoric al acestei bauturi ar trebui sa ne intoarcem in anii `30 in America, in momentul in care magazinele de produse bio de pe coasta de Vest au inceput sa comercializeze niste bauturi 100% naturale, obtinute prin pasarea fructelor proaspete, totul dupa o reteta originara din Brazilia. Succesul bauturii s-a produs incepand cu anii ’60, odata cu aparitia pe piata a blenderului electric si a curentului vegetarian, iar in 1970 a fost fabricat California Smoothie, primul juice produs de o companie de profil.

Aceasta este o reteta de smoothie Dukan.

Faza Atac, Croaziera, Consolidare, Stabilizare definitiva

 Ingrediente:

- 1 iaurt degresat(125 g)

- 100 ml lapte degresat

- 1 lingurita de indulcitor pudra

- esente diverse sau fructe (in cazul in care sunteti la consolidare)

cos-legume

Legumele si proprietatile lor (partea II)

Pentru astazi v-am pregatit partea a doua a articolului despre legume. Nu uitati, de fiecare data cand aveti ocazia consumati cat mai multe legume si incercati sa le consumati in principal crude, deoarece in felul acesta beneficiati la maximul de vitaminele si mineralele pe care acestea le contin. Apelati la bunicii de la tara, la vecini si cunostinte care va pot procura legumele intr-o stare cat mai “naturala”, fara a fi cultivate folosindu-se agenti de crestere si fara a fi stropite cu diferite substante daunatoare organismului uman. Stiu, este destul de greu sa ne procuram legumele bio, costa mult cele care le gasim in comert, dar merita sa le cumparam mai ales din cand in cand.

Broccoli este extrem de versatil, având o multitudine de nutrienți, precum vitaminele A, B2, C (de două ori mai multă vitamina C decât într-o portocală), K si E, dar si fibre. Este o legumă cu un conținut crescut de calciu, aproape un echivalent al laptelui în alimentație. O cană de broccoli fiert conține 74 mg de calciu plus 123 mg de vitamina C care îmbunătățește semnificativ absorbția calciului, totul cu doar 44 calorii. Prin comparație o portocală nu conține calciu, are 69 mg de vitamina C și cu 50% mai multe calorii.

Are proprietăți antioxidante, antivirale și antibiotice, este cardioprotector, fortifică sistemul imunitar.

Se poate consuma crud în salate, stropit cu puțină lămâie, în paste, pizza, în supă și aproape în oricare alt fel de mâncare.

Tort Dukan cu crema de vanilie

Dragi dukanei, sa stiti ca nu e nimic complicat si sofisticat la acest tort, de fapt el este rezultatul altor doua retete de pe site (v alas pe voi sa ghiciti care). Este un desert delicious si garantez ca o sa va plac la fel de mult si voua ca si mie. Evident ca este o reteta Dukan, cum altfel?

Faza Croaziera, Consolidare, Stabilizare definitiva

Ingrediente pentru blat:

-          3 oua

-          3 linguri amidon

- 6 lg lapte praf degresat (optional)

-          3-4 linguri de indulcitor pudra (eu am folosit Sly, care e ok pentru gatit)

-          1 esenta vanilie

-          1 lingurita cu varf de praf de copt

Se despart albusurile de galbenus. Albusurile se bat spuma tare cu mixerul. Galbenusurile se amesteca cu esenta de vanilie, indulcitorul si praful de copt. Acestea se adauga peste albusurile battue spuma (la final) si se omogenizeaza cu mixerul inca 1 minut.

Tofu sticks

Cineva ma intreba daca nu am vreo reteta cu tofu. Acum am! M-am pus pe research si bine am facut pentru ca in sfarsit am gasit o reteta de “crontanele” sarate. Spre surprinderea mea (care in mod uzual nu consum tofu), rezultatul a fost o surpriza foarte placuta, pe care cu placere v-o impartasesc si dvs. Asadar o noua reteta Dukan!

Faza Croaziera, Consolidare, Stabilizare definitiva

Ingrediente:

- 125 g tofu

- 1 ou

- 1 lgt drojdie uscata

- 1 lg amidon (daca nu puneti amidon se poate consuma si in faza de atac)

- praf de sare

Info contact

Din motive tehnice pagina de contact de pe site nu a functionat in ultima saptamana, dar intre timp s-a rezolvat. Va rog pe cei care mi-ati trimis mesaje sa o faceti din nou pentru a va putea raspunde!

Pana atunci ii raspund aici  Cristinei M. – indulcitor pudra rezistent la gatit este Sly (il gasesti in hipermarketuri), iar Maizena (care este amidonul) il gasesti tot in magazine la raionul cu faina.

Inca odata ne cerem scuze pentru acest incident tehnic!

In paralel puteti folosi si adresa de email retetedukan@gmail.com.

Va multumim!

vegetables-fruits

Legumele si proprietatile lor (partea I)

De cand suntem mici am tot auzit cât de bine este să consumăm legume și fructe crude sau preparate sub diverse forme. Și întradevăr așa e! Cei care consumă legume au foarte multe beneficii din punct de vedere al sănătății, cum ar fi reducerea riscurilor de apariție a bolilor cronice. Atenție însă, ne referim în special la legumele ”bio”, cele care cresc în grădină și nu sunt stropite cu nicio substanță. Știu, sunt foarte greu de procurat, le găsim numai în sezon și tocmai de aceea trebuie să profităm cât timp sunt pe tarabe vara și toamna.

Legumele conțin apă cam în aceeași proporție ca și corpul uman. Consumate cu consecvență stimulează memoria, ajută digestia, combat depresia, sunt anticancerigene și remineralizante, tonifică organismul și adesea au ajutat la vindecări miraculoase.

Soiuri clasificate în grupe biologice și familii:

- cu frunze verzi: salata verde, spanac, sfecla de zahăr;

- plante crucifere (care au petalele și sepalele dispuse în formă de cruce): varza, conopida, varza de Bruxelles, broccoli;

- cucurbitacee (familii de plante dicotiledonate erbacee care au fructul cărnos și coaja tare): dovleac, castravete, dovlecel;

- rădăcinoase: cartofi, cartofi dulci;

- tulpini comestibile de plante: țelina, sparanghel;

- genul Allium: ceapa, usturoi;