Faza de croaziera va va conduce la greutatea ideală putând pierde până la 10 kilograme în două luni.

Aceasta etapă constă în două diete alternative: proteine pure (PP) și proteine pure + legume (PL). Nu există o regulă stabilită în ceea ce privește numărul de zile pentru fiecare dintre acestea, acestea depinzând de la caz la caz.

Atunci când a prezentat pentru prima dată acest regim, doctoral Pierre Dukan a recomandat alternarea din 5 în 5 zile, adică 5 zile de proteine + legume urmate de 5 zile doar de proteine. După o perioadă de timp și ca urmare a experienței și practicii acumulate acesta a observant că se poate jongla cu numărul de zile în funcție de numărul de kilograme pe care o persoană dorește să le piardă, astfel:

• Persoanele care vor sa piarda mai putin de 10 kg: se recomandă alternarea de 1 zi proteine pure cu 1 zi proteine + legume. De altfel, spune dr. Dukan aceasta poate fi o solutie ce poate fi folosita dupa o perioada in ritmul de 5/5 pentru a face o pauza si a-si lua din nou avant;

68 de alimente proteice:

• tipuri de carne – cotlet, file de vită, rosbif, limbă, carne de vită uscată (Grisons), escalop, coastă, ficat și rinichi de vită, precum și jambon de porc, muschi de porc fara grasime, iepure.
• pește – cod, merluciu, dorada, pește-pion, pește-sabie, halibut afumat, morun afumat, pollak, limandă, pește-pescar, pește-lup, macrou, merlan, barbun, calcan, ocheană, sardine, somon, somon fume, limbă-de=mare, surimi, ton, ton în suc propriu, pisică de mare.
• fructe de mare – melc de mare, calmar, scoică de râu, moluscă bivalvă, scoici St. Jacques, crab, creveți, creveți gri, creveți de Mediterana, homar, stridie, langustă, homar de Norvegia, midi, arici de mare, caracatiță, sepie, broască țestoasă.
• carne de pasăre – struț, prepeliță, cocoș, pui, ficat de pasăre, curcan, porumbel, bibilică, pui, sunca/jambon degresate de pui sau de curcan.
• ouă – de găină, curca și de prepeliță.
• proteine vegetale – seitan, burger si produse din soia, tempeh, tofu

Aceasta etapa este extrem de importanta, iar daca reusiti sa respectati cerintele ca la carte atunci inseamna ca veti reusi sa tineti dieta Dukan pana la final si sa slabiti numarul de kilograme care va deranjeaza. Nu uitati, nu va propuneti un target nerealist si nu va descurajati daca pe parcurs acul cantarului stagneaza pentru cateva zile. Continuati sa tineti intocmai dieta si veti vedea ca veti obtine rezultatele asteptate.

In faza de Atac se pot pierde mai mult sau mai putin de 3 kilograme. Durata acestei faze se stabileste dupa urmatoarele principii:

-  Mai puțin de 5 kg: o zi în faza de atac.

-  Mai puțin de 10 de kilograme: trei zile in faza de atac.

-  Între 10 și 18 de kilograme, cinci zile in faza de atac.