Category Archives: Faza de stabilizare definitiva
Clafoutis cu rosii cherry
Hai să ne lămurim un pic. Clafoutis provine din Franța și este la origine o rețetă de desert cu vișine. Originile acesteia se regăsesc în regiunea Limousin din Franța în secolul XIX. Numele provine de la ”clafir” ceea ce înseamnă ”a umple” și ne dă deja un indiciu important cu privire la modalitatea de preparare, adică a umple un vas cu cireșe (la origine) și apoi a completa cu umplutura/aluatul. În prezent clafoutis se poate face în multe variante, fie ele dulci, fie sărate. Un clafoutis preparat ca la carte crește în timpul coacerii și scade inevitabil în timpul răcirii.
Eu astăzi vă propun o varianta sărată dukan, dar promit că am să revin și cu varianta dulce a acestuia.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Porții – 3
Ingrediente:
-16 roșii cherry (orientativ)
- 4 ouă
- 3 lg de brânză degresată
- 1 lg de quark (opțional)
Shirataki cu pui si rosii
Încă o variantă de gătit shirataki, de data asta cu carne de pui. O rețetă dukan, dar dacă nu sunteți la dietă puteți înlocui pastele shirataki cu unele normale. Ies la fel de bune ambele variante. Despre shirataki v-am mai povestit la rețeta cu carbonara așa că nu are rost să mai insist. Din experiență vă pot spune că aceste paste iau gustul celorlalte ingrediente din rețetă și depinde de gusturile fiecăruia dintre noi dacă plac sau nu. Iata reteta dukan pentru aceste paste!
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente pentru 2 porții:
-300 g piept de pui tocat (o jumătate de piept mai mare)
- 1 ceapă albă
- 2 căței de usturoi
- 200 ml supă de pui fără grăsime
- 1 morcov mic
- 1 cutie de roșii tăiate bucăți (400 g)
- frunze de busuioc verde
Pasca fara blat
Dragii mei, dacă doriți să mai salvați din tolerate astfel încât să vă bucurați de cât mai multe bunătăți de Paști vă recomand Pasca fără blat. A mea s-a terminat foarte repede, abia am reușit să îi fac poze. A fost foarte apreciată, deși a fost o variantă Dukan a acesteia de care vă puteți bucura și în Atac!
Faza Atac, Croazieră (PL, PP), Consolidare, Stabilizare
Ingrediente:
-500 g brânză degresată
- 1 iaurt degresat (150 g)
- 4 ouă
- 2 lg goji
- îndulcitor pudră după gust
- 2 fiole esență de vanilie
- esență de rom
Tort cu mousse de lamaie
Aveam așa ceva în minte de mult timp însă abia acum am reușit să îl pun în aplicare. Așadar un tort cu mousse de lămâie, o rețetă în totalitate dukan care sper să vă placă și să îl pregătiți pentru mesele de sărbătoare. Nu va speriati daca pare lunga reteta, e foarte usor de facut o sa vedeti.
Faza Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Porții – 1 (după ingrediente), 4-6 după cantitate
Ingrediente pentru blat (tava rotundă de 18 cm diametru):
-2 ouă
- 2 lg tărâțe de ovăz
- 2 lg tărâțe de grău
- 1 lg amidon sau tărâțe de psyllium
- 1 lg de lapte praf degresat
- 1 lg brânză degresată
- ½ lgt praf de copt
- 3 lg îndulcitor
- 1 lgt coajă de lămâie rasă
Shirataki All` Arrabbiata
Numele de ”arrabbiata” înseamnă în italiană supărat și de aici și numele sosului care are la bază ardei iute. Despre shirataki v-am povestit la o altă rețetă (Carbonara), dar s-ar putea ca unii să găsească această rețetă mai pe gustul lor. Rețeta de arrabbiata este aceeași, fie că ești la dietă fie că nu ești (diferă doar cât de mult ulei de măsline se folosește). De aceea vă recomand să faceți sosul pentru arrabbiata pentru toată familia (pentru dvs cu shirataki, iar pentru ceilalți pregătiți niște penne). Va fi mult mai ușor așa și în același timp puteți mânca împreună.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Porții sos – 2-3
Ingrediente pentru sos:
-1 ceapă albă
- 4 căței de usturoi mai mari
- 2 lg pastă de tomate
- 1 conservă de roșii tăiate cubulețe (400 g)
- 1 ardei iute
Rulouri de pui cu dovlecei
Cum să variați meniul? Foarte simplu. Încercați aceste rulouri cu pui și dovlecei, fie ca aperitive, fie ca și fel principal. Făcute după o rețetă dukan, ele vor fi apreciată de către membrii familiei sau prieteni.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Porții – 2
Ingrediente:
-1 piept de pui mare feliat
- 1 dovlecel/zucchini
- 2 cutii de branza de tipul Miez de lapte (varianta degresată)
- ½ legătură pătrunjel verde
- 1 ou mic
Carnati de curcan
Avem cu toții tendința să mergem la magazin și să căutăm cârnați gata făcuți. Dar de ce sa nu îi facem noi? Nu necesită foarte mult timp, ustensile ne mai trebuie (mașină de tocat și dispozitivul pentru făcut cârnați). Vă invit să îi încercați cu încredere, așa cum ați făcut și cu rețeta de mici de curcan, și vă garantez că o să vă placă.
Faza Atac, Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente:
-500 g piept de curcan
-500 g pulpă de curcan (fara piele)
- 200 ml supă de curcan
- 1 lg sare
- 1 lgt piper alb
- 2 lg boia de ardei dulce
- 1 lgt cimbru
- 5-6 căței de usturoi
- mațe de oaie
